Ilok kældre

Ilok Cellars er det østlige Kroatiens skat og en af de ældste og mest prestigefyldte vingårde i landet. Overkommelig indkvartering i Ilok betyder at udforske regionens rige vinfremstillingshistorie, og den rejse begynder under jorden, i kældre, der er århundreder gamle. Vinproduktionstraditionen omkring Ilok går mere end 2.000 år tilbage. Særligt kendt er dyrkningen af førsteklasses druesorter i vinmarkerne Principovac og Vukovo, der ligger på de vestlige skråninger af Fruška Gora, der falder blidt ned mod den mægtige Donau. Ilok Cellars blev bygget omkring år 1450 under Ilok-slottet af Nikola Iločki, den daværende hersker over Slavonien. Efter osmannernes tilbagetrækning i slutningen af det 17. århundrede kom slottet i Odescalchi-familiens besiddelse. Livio Odescalchi plantede de første vinstokke af Traminac omkring sommerresidensen på bakken Principovac i 1710, hvilket markerede begyndelsen på traditionen med at dyrke denne druesort i Ilok. Ilok Cellars symboliserer bevarelsen af Kroatiens vinproduktionsarv med et stærkt fokus på produktionen af Traminac og Graševina. Traminac fra Ilok skiller sig især ud, og interessant nok blev der serveret vin fra netop disse kældre ved kroningen af dronning Elizabeth II i 1953 og igen ved kroningen af kong Charles III i 2023. Besøgende kan i dag udforske de historiske kældre, nyde smagsprøver på førsteklasses vine og lære mere om den rige vinhistorie i denne bemærkelsesværdige region.