Pags saltværk

Pags saltværk er det største anlæg til produktion af havsalt i Kroatien. Hvis du lejer en feriebolig på Pag, vil du opdage, at det også er en turistattraktion, du skal se, når du besøger denne fantastiske Adriaterhavsø. Saltmarkerne ligger nær byen Pag på den nordlige side af øen i lavt kystvand. Markerne er inddelt i en række bassiner, hvor det ene er lavere og mere salt end det andet. I de sidste bassiner er saltkoncentrationen så høj, at den krystalliserer på havbunden og ligner spredte diamanter. Processen med fordampning og saltkrystallisering starter i det tidlige forår og slutter om efteråret med den såkaldte salthøst. Det fineste havsalt, kendt som Fleur de Sel, danner et fint lag på vandoverfladen og høstes omhyggeligt i hånden ved hjælp af træskovle. Selv om saltværkerne blev moderniseret i begyndelsen af det 20. århundrede, har den centrale høstmetode været stort set uændret i århundreder. Saltproduktionen i dette område går tilbage til det 10. århundrede takket være de ideelle forhold på Pag - den geografiske placering, det milde klima, den høje saltholdighed og de mange lavvandede områder. Interessant nok er Pags saltværk også forbundet med de første papirpenge i Kroatien. Salt var engang så værdifuldt, at det fungerede som valuta. Byen Pag betalte endda sine embedsmænd med salt. Senere blev der udstedt certifikater for saltbetalinger, hvilket førte til oprettelsen af de første papirpenge i Kroatien - Paški asignat, der blev indført i 1778. Det er ikke dyrt at besøge Pags saltværk - indgangen er overkommelig, men oplevelsen er i sandhed uvurderlig.